Responsable de bar
Emploi
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre du lancement du food court du Pic, nous recherchons un-e Responsable Bar pour piloter et garantir le bon fonctionnement des deux bars : le bar principal (cocktails, bières, mocktails, softs), et le bar café (café, boissons chaudes, jus.). Vous intégrerez une équipe soudée et énergique, et travaillerez sous la responsabilité du Responsable Hospitality. *Vos missions : Gestion opérationnelle : - Superviser l'activité quotidienne des deux bars et assurer la fluidité des services (midi, soir, événements). - Accueillir et accompagner les prestataires en lien avec les animations du food court. - Contrôler la qualité des produits, préparations, boissons et présentation. - Veiller au respect des procédures (dosages, recettes, hygiène, service client). - Assurer l'ouverture et la fermeture des bars selon les standards. Management d'équipe : - Travailler en étroite collaboration avec les référents bar et barista. - Transmettre les consignes, plannings et priorités de manière claire et efficace. - Encadrer, accompagner et faire monter en compétence les équipes. - Organiser et animer le briefing et débriefing quotidien pour garantir la cohésion et la qualité du service. Logistique[...]
